冷鏈設備(bei)指采(cai)(cai)用制(zhi)冷技術(shu)手(shou)段(duan)，使需(xu)冷藏冷凍的生鮮食品(pin)(pin)、醫藥品(pin)(pin)或化學品(pin)(pin)，在采(cai)(cai)收、加工、包裝、存儲(chu)、運輸及(ji)銷售的整個(ge)過程中(zhong)，處于溫(wen)度(du)、濕度(du)、通風(feng)等適宜(yi)條件下，最大程度(du)的保持貨品(pin)(pin)質量、減少產品(pin)(pin)損耗(hao)的一整套綜(zong)合(he)設施和管理手(shou)段(duan)，核心是為保證產品(pin)(pin)品(pin)(pin)質，將溫(wen)度(du)控制(zhi)貫穿于整個(ge)鏈條的始(shi)終。而這(zhe)種由始(shi)終處于恒溫(wen)或低(di)溫(wen)環(huan)境下的各種物流(liu)(liu)環(huan)節組成的物流(liu)(liu)體系稱(cheng)為冷鏈物流(liu)(liu)。