云(yun)南冷(leng)(leng)(leng)藏庫(ku)(ku)是(shi)(shi)長期存放(fang)冷(leng)(leng)(leng)凍食品(pin)(pin)的倉(cang)(cang)庫(ku)(ku)。對于冷(leng)(leng)(leng)凍食品(pin)(pin)，冷(leng)(leng)(leng)藏溫度(du)(du)越低(di)，冷(leng)(leng)(leng)凍食品(pin)(pin)的保(bao)質期越長，但要考慮日常(chang)運行(xing)成本的經濟(ji)性。根據t.t.t.的研究結果，認為-18℃是(shi)(shi)大多數冷(leng)(leng)(leng)凍產品(pin)(pin)經濟(ji)的溫度(du)(du)。為了(le)減少冷(leng)(leng)(leng)凍產品(pin)(pin)在(zai)儲存過程中的干耗和冰晶生(sheng)長，倉(cang)(cang)庫(ku)(ku)的相對濕度(du)(du)應保(bao)持在(zai)95%左右(you)，溫度(du)(du)波動不應超過1℃。